뜬금없이, 정말 뜬금없이 찐빵 한번 만들어보고 싶어서 첫 시도를 했습니다.
우선 팥앙금 만들기. 시중에서 판매하는 걸 써도 되는데, 그건 너무 달아서...
재료 : 적두 500g, 설탕 250g, 소금 1~1.5TS
그래서 만들어진게
이 팥앙금!
시중에서 판매하는 팥앙금은 팥과 설탕 비율이 1:1이라는데 이건 1:0.5
그만큼 덜 달지만 오히려 난 이쪽이 더 좋다...
팥을 만들었으니 반죽을 해야 할 차례.
뙇!
뙇!!
첫 시도인데도 불구하고 제법 만족할만한 퀄리티가 나왔습니다.
맛이야 금방 쪄낸 찐빵인데 당연히 굳.
다만 성형을 할때, 팥소를 너무 소심하게 넣어서 팥이 좀 빈약[...]
다음번엔 대담하게 넣어야지...
덧글